O Sebrae Alagoas deu início à 7ª edição do Concurso de Merendeiras, iniciativa que visa valorizar os profissionais responsáveis pela alimentação escolar nas redes públicas municipais e estimular a aquisição de alimentos da agricultura familiar local. A ação é realizada em parceria com o Senar e o Senac e conta com inscrições abertas para os municípios interessados entre os dias 28 de abril e 7 de maio, por meio do site concursomerendeiras.sebrae.al.

Criado em 2019, o concurso surgiu da necessidade de fortalecer a alimentação escolar e destacar a importância da agricultura familiar na composição dos cardápios das escolas públicas. Para muitos estudantes, especialmente em Alagoas, a merenda oferecida pelas escolas é a principal refeição nutritiva do dia. Diante dessa realidade, a competição propõe que merendeiras e merendeiros desenvolvam receitas criativas, nutritivas e saborosas com base em produtos locais.

Este ano, o concurso traz uma novidade: além das tradicionais receitas salgadas, as merendeiras também poderão concorrer com pratos doces. Para que ambas as categorias sejam validadas, cada uma delas deverá contar com, no mínimo, três inscrições por município.

Segundo a analista do Sebrae Alagoas e coordenadora da iniciativa, Tatiana Eigler, o concurso é mais do que uma competição culinária. “Um dos principais objetivos é incentivar a aquisição de alimentos da agricultura familiar de cada município. Dessa forma, conseguimos fortalecer a economia local e promover uma alimentação saudável dentro das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar”, afirmou.

A participação no concurso ocorre em etapas. Primeiro, o município deve formalizar a adesão ao concurso de acordo com os critérios previstos em edital. Em seguida, merendeiras e merendeiros das escolas públicas que participaram das capacitações — sobre cardápio, aquisição de alimentos e técnicas básicas de culinária — podem se inscrever individualmente. As receitas serão avaliadas conforme critérios como sabor, criatividade, aparência e textura.

Com a inclusão da nova categoria doce, a premiação será duplicada. Serão premiados os três primeiros colocados em cada categoria — doce e salgada. Os vencedores da etapa municipal receberão R$ 500,00. Já na etapa estadual, os prêmios serão de R$ 5.000,00 para o 1º lugar, R$ 2.500,00 para o 2º e R$ 1.000,00 para o 3º lugar em cada categoria. O(a) nutricionista que acompanhar o(a) merendeiro(a) vencedor(a) do 1º lugar na categoria salgada também receberá R$ 5.000,00.

Cronograma do concurso 2025

O lançamento oficial do concurso acontece no dia 28 de abril. As adesões dos municípios vão até 7 de maio, com resultado divulgado no dia 9. As capacitações dos profissionais acontecem entre 12 de maio e 25 de junho. As inscrições das receitas poderão ser feitas entre 30 de junho e 11 de julho, com divulgação dos selecionados no dia 16 de julho. A etapa estadual, com os finalistas, está marcada para o dia 8 de novembro, em Maceió.

Edição anterior celebrou sabores do campo à mesa

Em 2024, a etapa estadual do Concurso de Merendeiras reuniu oito finalistas e premiou três receitas que destacaram a cultura e os ingredientes da culinária alagoana. O município de Junqueiro conquistou o primeiro lugar pelo segundo ano consecutivo, com um nhoque nutritivo elaborado por Maria de Fátima, à base de macaxeira, beterraba, tomate, couve e carne suína.

“É uma emoção enorme poder trazer algo novo, ainda mais um prato inovador à base de carne suína, que é muito nutritiva. Estou muito feliz por participar novamente e ainda mais por vencer desta vez”, disse a vencedora.

O segundo lugar ficou com Maria Vagna, de São José da Tapera, que apresentou um xérem de costela suína com couve. Já Andrea Maria, de Girau do Ponciano, conquistou o terceiro lugar com uma moqueca de peixe acompanhada de farofa de amendoim.

A competição é reconhecida por valorizar o papel das merendeiras na construção de uma alimentação escolar mais saudável e sustentável, ao mesmo tempo em que fortalece o vínculo entre a agricultura familiar e a merenda nas escolas públicas de Alagoas. A nova edição reforça esse compromisso e promete mais um ano de boas histórias, sabores e reconhecimento.