O bartender Marlon Oliveira foi o vencedor do 1° Festival Enchefs Coquetelaria Alagoas. O resultado foi divulgado nesse domingo (3). De Maragogi, ele agora irá representar o Estado no Festival Enchefs Brasil, no Amapá. A iniciativa, que faz parte de um Movimento Nacional de Valorização da Coquetelaria e dos profissionais do setor, foi realizada em seletivas on-line.

Na primeira etapa do concurso, sob o tema “Histórias de Alagoas”, os candidatos produziram um vídeo com “2:30” (dois minutos e trinta) para apreciação dos jurados, que foram postados no Instagram @festivalenchefsestaduais @festivalenchefsbrasil

“O concurso foi avaliado por uma comissão julgadora formada por profissionais de A&B”, conta Marlon. “A categoria Coquetelaria foi direcionada a profissionais do ramo de bebidas, que, para conquistar a competição, tiveram que provar seu talento realizando os melhores drinks. Agora, terei a oportunidade de disputar a fase final do Festival Enchefs Brasil 2022, que será realizado ainda este ano, em Macapá.”

O cocktail de Marlon visitou a cultura e a tradição, utilizando símbolos, valores e significados dentro da sociedade. “Em Alagoas, a cana-de-açúcar representada pela cachaça, o coco e o caju, presentes no xarope artesanal, são elementos presentes na raiz de um povo, que teve a sua história construída através da rica agricultura cultivada em seu solo”, esclarece o bartender. “E a harmonia dos elementos presentes nesse cocktail tem o intuito de mostrar um pouco de nossa cultura. O nome escolhido foi Samburá, cesto produzido artesanalmente, muito usado em todo litoral alagoano.”

Marlon Oliveira é técnico em hospedagem, chefe de bar no Bintang Rooftop (mesmo grupo da Pousada Rangai). Há quatro anos trabalha com Coquetelaria. Esse foi o quinto concurso em que se inscreveu, sempre mantendo a disciplina e acreditando que uma hora iria conquistar o almejado primeiro lugar. “Graças a Deus, consegui. Acredito que o segmento Coquetelaria vem crescendo muito em Alagoas, com profissionais cada vez mais qualificados em oferecer verdadeiras experiências ao público” complementa o bartender.

Receita do cocktail Samburá:

60 ml de cachaça Caraçuipe

30 ml de xarope artesanal de coco queimado e caju

30 ml de suco de limão Thaiti

20 ml de clara de ovo

Guarnição de folha de coqueiro e Cocada