Um dos pesadelos das donas de casa, e, com certeza, também presente nas cozinhas profissionais, é o bolo que sola ou fica com aquele aspecto e sabor meio cru. Essa não é nem de longe a receita preferida de ninguém.

Mas o que aconteceu? Quais as causas para um resultado tão desagradável e que acabam com toda a expectativa daquele bolo fofinho e perfumado saindo do forno?

Vamos anotar alguns passos importantes:

Evite substituir ingredientes;

Mantenha a receita original;

Use sempre ingredientes em temperatura ambiente. Isso faz diferença sim e não é mito;

Observe a validade dos produtos e procure usar sempre os de boa qualidade;

E, pelo amor de Deus, não abra o forno nos primeiros cinco minutos do bolo que está assando, tá? Isso é sério.

Outra coisa: dias frios não contribuem para esse tipo de processo. Tanto bolos quanto pães tem sensibilidade a temperaturas baixas.

No mais, desandar um bolo de vez em quando não vai ser o motivo de fazer você desistir de suas aventuras culinárias não é mesmo?

E você? Qual mito ou verdade sabe sobre bolo solado?

Conta pra mim!