Merendeiras, professoras, mães e pais de alunos participaram de uma oficina sobre alimentação saudável no Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI) Hebert de Souza, em Maceió. A ação faz parte do projeto "Ecogastronomia – saberes e sabores", que promoveu oficinas ecogastronômicas para impulsionar a educação alimentar orgânica por meio do cultivo de alimentos e compartilhar a importância de preservar a biodiversidade.

Na primeira etapa do projeto, a coordenadora Ayodhya Ramalho e a nutricionista Helena Menezes conduziram oficinas sobre o preparo de receitas saudáveis com inhame, batata-doce, vegetais e ingredientes da culinária vegana. Os participantes prepararam pratos como torta salgada e "pão de beijo" (pão de batata-doce) e tiveram a oportunidade de experimentar a diversidade de sabores naturais.

Além do preparo de alimentos, as oficinas também abordaram temas importantes sobre alimentação saudável, como a agricultura familiar e a importância do consumo de comida orgânica, livre de agrotóxicos.

O projeto foi selecionado e aprovado pelo edital nº 12/2023 de chamamento público para seleção de projetos culturais voltados para a oferta de oficinas de gastronomia, da Lei Paulo Gustavo Alagoas, lançado pelo Governo de Alagoas, através da Secretaria de Estado da Cultura e Economia Criativa.

Raquel Vieira, gastróloga e merendeira da rede municipal que participou das atividades, destacou a importância do projeto para a educação alimentar. "A minha expectativa é que possamos mudar a mentalidade das pessoas em relação à alimentação, agricultura familiar e sustentabilidade, aproveitando os alimentos de forma integral e promovendo uma alimentação mais saudável e de qualidade à mesa", disse.

A próxima oficina está marcada para o dia 8 de maio, também no Centro Municipal de Educação Infantil Hebert de Souza.